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16-007
瑜伽素食--家常菜系列(絕版品,少量回頭書庫存,介意外觀者請勿購買)
吳文珠 . 12開/平裝/127頁 . ISBN 957-8980-10-8
「瑜伽素食」和一般的素食並不相同,而是遵行「悅性食物」的主張,只採用對身體健康、心靈平靜有益的食物,包括榖類、果蔬、乳製品、豆類等。本書即是依循此觀念所設計,運用最家常的素材,煎、炒、煮、炸五十一道色香味俱全的可口菜餚,包括滷豆乾素雞、燴髮菜豆包、紅燒蒟蒻、咖哩什錦、炒梅粉海帶、洋芋餅等健康家常菜,讓健康成為家常便飯。

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【延伸閱讀】
◆ 瑜伽素食--餐會系列
◆ 瑜伽素食--沙拉系列
◆ 瑜伽素食--湯品系列
◆ 瑜伽素食--點心系列
◆ 瑜伽素食--米麵系列

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【序文摘要】
◆ 美的實踐/「清泉素品」系列出版緣起

【目錄】
美的實踐-「清泉素品」系列出版緣起

前言-淡中有真味/奚淞 題

三色卷
蒸豆腐
樹子豆腐
紅燒豆腐
醬燒豆腐
三絲燴豆包
燴髮菜豆包
辣味油豆腐
芹菜炒豆乾
高麗菜炒豆乾
軟香豆腐
麻婆豆腐
滷豆乾素雞

清泉素語-步向內心安寧 思緒集錦之一

紅燒蒟蒻
香滷汁
豆鼓雙絲
蘿蔔乾豆包
芙蓉蕃茄
翡翠百結
梅乾素肉
萵苣心炒麵筋
燴大黃瓜麵筋
醬炒青椒素肉
紅燒洋芋烤麩
大頭菜炒豆乾
薑絲炒麵筋
蘆荀炒豆包

清泉素語-步向內心安寧 思緒集錦之二

楓紅片片
金鑲玉
咖哩什錦
燒蕃茄
印度什錦菜
炒梅粉海帶
紅燒黃豆
醬淋藕片
燴碧玉筍
燴四色
豆鼓炒空心菜

清泉素語-自我認識的藝術

炒三絲
紅燒冬瓜
梅菜燒苦瓜
鳳梨苦瓜
素炒黃豆芽
炸花菜
萊豆炒酸菜
軟煎紫茄
什錦粉絲
洋芋餅
燴西芹
香芋餅
五味香芋

清泉素語-行為的法則

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【作者簡介】
吳文珠,阿南達瑪迦瑜伽靜座協會專任教師,74年-84年間因推廣瑜伽素食多次接受各媒體採訪,84年華視早安今天「瑜伽素食」主講人。

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